آشنایی با تولید شکر
گیاه نیشکر در مناطق گرمسیری بیشتر کشت می شود وبرداشت نیشکر با دستگاه ها مخصوص امکان پذیر است. یک نکته مهم این است که گیاه نیشکر قابل نگه داری در کارخانه نیست و باید هر چه تاره تر و سریع تر با استفاده از خطوط تولید مواد غذایی عملیات روی آن اجرا شود تا بازده بهتری از آن بگیرید.
قند نیشکر از چغندر کمتر است؟
برخی تولیدکنندگان، نیشکر را پرخاصیت تر از چغندر قند معرفی می کنند و این روزها هم با ورود دستگاه های آب نیشکرگیری بر این تبلیغات افزوده شده و ادعاهایی مبنی بر این که قند نیشکر از چغندر قند کمتر است مطرح است.
وی در این باره می گوید: قند نیشکر همچون چغندر قند از ساکاروز بوده و مزه شیرینی دارد و برای تهیه شکر و شیرین کردن برخی محصولات خوراکی مورد استفاده قرار می گیرد و قند و شکر نیشکر در مقایسه با قند و شکر چغندرقند از نظر میزان مواد قندی و خواص تغذیه ای با یکدیگر تفاوت چندانی ندارند. البته در مقایسه، میزان ویتامین B نیشکر درصدی بیشتر از چغندرقند است که تأثیر تغذیه ای قابل توجهی ندارد.
مراحل تولید شکر از نیشکر:
یکی از دلایلی مردم از شکر استفاده می کنند، قیمت بسیار پایین محصول در مقایسه با کالری است که تولید می کند.
|
|
|
|
| نماد اعتماد الکترونیک | نشان ملی ثبت | گواهی شامد ارشاد |
© کلیه حقوق مادی و معنوی این وب سایت متعلق به داده پردازان هومان پویان می باشد.
